Fourchette verte est un label de restauration de qualité, qui cherche à concilier plaisir et santé, dans le cadre de la promotion de la santé et la prévention de certaines maladies (cancers, pathologies cardio-vasculaires, obésité).
En améliorant les connaissances en matière d’alimentation et de santé, Fourchette verte tente de modifier non seulement le comportement des restaurateurs mais également, par effet démultiplicateur, celui des consommateurs.
Le label est accessible à tous les établissements servant des repas équilibrés respectant les critères d’une alimentation saine selon les recommandations officielles.
Le label Fourchette verte se décline aux différents âges de la vie : tout-petits (1 à 4 ans), juniors (4 à 20 ans), adultes et seniors. Il propose également d’aller plus loin dans la durabilité avec le label Fourchette verte Ama terra.
Une étroite collaboration est mise en place depuis 2022 avec l’équipe de Terroir Fribourg et la charte de restauration collective « Cuisinons notre Région ».
Pour plus de renseignements, consultez le site www.fourchetteverte.ch ou contactez-nous par mail à fr@fourchetteverte.ch
