Fourchette verte ist ein Gütesiegel für hochwertige Gastronomie, das Genuss und Gesundheit im Rahmen der Gesundheitsförderung und Prävention bestimmter Krankheiten (Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit) in Einklang bringen möchte.
Durch die Verbesserung des Wissens über Ernährung und Gesundheit versucht Fourchette verte, nicht nur das Verhalten der Gastronomen, sondern durch einen Multiplikatoreffekt auch das der Verbraucher zu verändern.
Das Label steht allen Einrichtungen offen, die ausgewogene Mahlzeiten servieren, die den Kriterien einer gesunden Ernährung gemäß den offiziellen Empfehlungen entsprechen.
Das Label Fourchette verte gibt es für verschiedene Altersgruppen: Kleinkinder (1 bis 4 Jahre), Jugendliche (4 bis 20 Jahre), Erwachsene und Senioren. Mit dem Label Fourchette verte Ama terra geht es noch einen Schritt weiter in Richtung Nachhaltigkeit.
Seit 2022 besteht eine enge Zusammenarbeit mit dem Team von Terroir Fribourg und der Charta für Gemeinschaftsverpflegung „Cuisinons notre Région” (Kochen wir unsere Region).
Weitere Informationen finden Sie auf der Website www.fourchetteverte.ch oder kontaktieren Sie uns per E-Mail unter fr@fourchetteverte.ch
*nur aur Französisch
